Coltivare secondo natura, con lo sguardo rivolto al mare
Tenute Costadoria è un luogo in cui l’agricoltura non è solo produzione, ma filosofia di vita. Nata con una forte vocazione rurale, oggi la tenuta si estende su oltre 50 ettari coltivati secondo metodo in biologico.
Qui l’ospitalità si intreccia con il lavoro della terra, e ogni esperienza nasce da una cultura agricola attenta, rispettosa e consapevole. Non è raro, durante una passeggiata tra i sentieri, imbattersi in un contadino che raccoglie ortaggi, in un filare carico d’uva o in un alveare silenzioso al lavoro.
Orti, vigne e uliveti
Una terra fertile che nutre con generosità
L’azienda agricola di Costadoria è un sistema integrato e armonico che produce ortaggi di stagione, frutta, uva e olive. Tutto viene coltivato senza forzature, nel pieno rispetto dei cicli naturali.
Le tecniche agronomiche adottate sono ispirate alla permacultura e alla sostenibilità: rotazioni colturali, pacciamature naturali, compost prodotto in loco. Il risultato è una produzione sana, vitale, che restituisce alla terra più di quanto prende.
Un’agricoltura che si trasforma in esperienza
Dal campo alla tavola, tra gusto e consapevolezza
Tutto ciò che nasce in campo trova spazio in tavola: gli ortaggi finiscono nel menù del ristorante, l’uva diventa vino, i carciofi si trasformano in conserve artigianali, le erbe aromatiche profumano le camere e i piatti.
Ma l’agricoltura è anche esperienza attiva: gli ospiti possono esplorare gli orti, partecipare alle cooking class, assaggiare prodotti appena colti o osservare le fasi della vendemmia. A Costadoria si scopre che la terra è maestra di equilibrio e bellezza.
Un paesaggio agricolo da vivere con lentezza
Tra il profumo del mare e la quiete della campagna
La posizione unica dell’azienda agricola – tra il mare del Golfo dell’Asinara e le colline della Valle del Coghinas – dona a ogni coltura una qualità speciale: intensità, salinità, personalità. Coltivare qui significa dialogare ogni giorno con il paesaggio, comprenderne gli umori, adattarsi al vento, al sole, all’acqua. È questo rapporto profondo con la natura che rende Costadoria più di un resort agricolo: è un luogo in cui l’agricoltura diventa cultura, cura e meraviglia quotidiana.
