Dal campo alla tavola
Raccogliere, cucinare e condividere il gusto autentico della terra
Nel cuore della tenuta, tra filari e profumi di erbe aromatiche, si coltiva un orto rigoglioso, che ogni giorno fornisce al ristorante ortaggi, legumi e frutta di stagione. Ma questo orto è molto più di uno spazio produttivo: è un luogo da vivere, da toccare, da esplorare. Gli ospiti sono invitati a entrare, a raccogliere con le proprie mani, a scoprire la bellezza della materia prima appena colta, ancora calda di sole.
Da questa esperienza nasce un rapporto intimo con il cibo, fatto di rispetto, lentezza e gratitudine. Ogni ortaggio ha un ritmo, ogni raccolta un tempo, ogni ingrediente una storia. E tutto questo si ritrova poi nel piatto.
Cooking class nella natura
Impastare, affettare, assaggiare: gesti semplici che diventano memoria
Le cooking class di Tenute Costadoria sono un’occasione per trasformare l’orto in tavola, accompagnati da chi conosce ogni segreto della cucina rurale sarda. Si lavora fianco a fianco, in un’atmosfera familiare e rilassata: si impastano ravioli, si profumano verdure con erbe appena colte, si preparano conserve secondo antiche ricette, si raccontano aneddoti e sapori.
Non è solo una lezione di cucina: è un’esperienza sensoriale completa, che coinvolge mani, naso, occhi, cuore. Alla fine si mangia insieme, all’ombra del pergolato, celebrando la bellezza del fare con calma, con cura, con gusto.
I sapori genuini di Costadoria
